Την περασμένη εβδομάδα είχαμε κρύο, μαυρίλα και βροχή σχεδόν σε καθημερινή βάση και τώρα έχουμε ντάλα ήλιο, με μερικές καταιγίδες φυσικά για μην ξεχνιόμαστε, και πολλή ζέστη. Ήρθε επιτέλους το καλοκαίρι και τί πιο ιδανικό για τέτοιες μέρες από ένα κρύο επιδόρπιο υπό τη μορφή μιας στρογγυλής, παγωμένης μπάλας παγωτού με την αξεπέραστη γεύση της καρύδας.
Εδώ και μερικούς μήνες εμένα και τον Σ μας έχει πιάσει μια μανία για παγωτό. Ακόμα κι όταν είχε κρύο, εμείς επιμέναμε και τρώγαμε που και που από μια μπαλίτσα. Έχω φτιάξει κι έχουμε ήδη φάει τόσο παγωτό που μπορώ να πω με κάθε βεβαιότητα πως η φετινή χρονιά είναι η χρονιά του παγωτού στην μικρή μας εκπατρισμένη κουζίνα.
Μια από τις τελευταίες εμμονές μου είναι η καρύδα σε κάθε της μορφή και την χρησιμοποιώ σε πολλά είδη πιάτων, αλμυρών ή γλυκών. Λάδι καρύδας για ελαφρά τηγανισμένο ψάρι ή μπριζόλα, αλεύρι και ζάχαρη καρύδας για βάφλες και κέικ, γάλα καρύδας σε smoothies, τριμμένη καρύδα σε παγωτά.
Έχω δοκιμάσει κάμποσες εκδοχές παγωτού καρύδας αλλά πάντα επιστρέφω σε αυτήν εδώ γιατί είναι μακράν η καλύτερη. Πρόκειται για αυθεντικό παγωτό με τα υλικά που αυτό οφείλει να περιέχει: γάλα, αβγά, κρέμα γάλακτος.
Είναι πλούσιο και κρεμώδες, με την βελούδινη υφή του να χαϊδεύει τον ουρανίσκο και την εξωτική γεύση της καρύδας να βομβαρδίζει τους γευστικούς κάλυκες με κάθε κουταλιά, κάνοντάς σε να μη θες να σταματήσεις να το τρως. Παρ’ όλα αυτά, και όσοι με ξέρετε έστω και λίγο δεν θα εκπλαγείτε, δεν μου έφτανε μόνο αυτό. Ήθελα κάτι παραπάνω και μάλιστα σε μορφή σοκολάτας, γιατί τίποτα δεν είναι καλύτερο απ’ τη σοκολάτα. Έφτιαξα λοιπόν μια σάλτσα σοκολάτας που διαφέρει και ξεπερνάει κάθε άλλη διότι με το που την περιχύνεις πάνω στο παγωτό, σκληραίνει και γίνεται μια πανέμορφη και λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη που ραγίζει με το άγγιγμα του κουταλιού.
Είναι σαν αυτές των παγωτών του εμπορίου που νομίζεις ότι ποτέ δεν θα μπορέσεις να φτιάξεις μόνος σου, να όμως που μπορείς, και είναι υγιεινή και απίστευτα εύκολη, περιέχοντας μονάχα δυο υλικά: σκούρα σοκολάτα και λάδι καρύδας. Χρειάζεται πέντε λεπτά για να φτιαχτεί και είναι θεαματική. Ακόμα κι αν δεν φτιάξετε το παγωτό, που θα είσαστε τρελοί να μην το φτιάξετε, την σάλτσα πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσετε διότι θα ξετρελαθείτε.
Υ.Γ. 1 Πριν λίγο καιρό μου πήραν συνέντευξη από το site New Diaspora (πολύ επίσημο ακούστηκε αυτό!). Αν έχετε περιέργεια να μάθετε μερικά επιπλέον πράγματα για μένα, πατήστε εδώ για να την διαβάσετε.
Υ.Γ. 2 Άλλαξα το header του blog, την γραμματοσειρά κι έκανα και μερικά μικρομερεμέτια. Είμαι πολύ ενθουσιασμένη γιατί ήθελα πολύ καιρό να το κάνω αλλά δεν είχα καθόλου χρόνο. Επίσης όλες οι αλλαγές γίνονται από μένα που είμαι ολίγον άσχετη με design κλπ. οπότε όταν τα καταφέρνω, αισθάνομαι ακόμα πιο περήφανη για το αποτέλεσμα. Το είχε όμως ανάγκη το μπλογκάκι μου, χρειαζόταν αναζωογόνηση, και η φωτογραφία του σορμπέ σοκολάτας με σμέουρα και βατόμουρα για header νομίζω είναι ιδανική. Παρεμπιπτόντως είναι από αυτή την ανάρτηση/συνταγή.
Ελπίζω να σας αρέσουν οι αλλαγές. Θα χαρώ ν’ ακούσω τη γνώμη σας!
Και εγγραφείτε στο Newsletter μου ώστε να λαμβάνετε όλες τις νέες μου συνταγές (αλλά και να βρείτε όλες τις παλιές) απευθείας στο email σας.
Εδώ και μερικούς μήνες εμένα και τον Σ μας έχει πιάσει μια μανία για παγωτό. Ακόμα κι όταν είχε κρύο, εμείς επιμέναμε και τρώγαμε που και που από μια μπαλίτσα. Έχω φτιάξει κι έχουμε ήδη φάει τόσο παγωτό που μπορώ να πω με κάθε βεβαιότητα πως η φετινή χρονιά είναι η χρονιά του παγωτού στην μικρή μας εκπατρισμένη κουζίνα.
Μια από τις τελευταίες εμμονές μου είναι η καρύδα σε κάθε της μορφή και την χρησιμοποιώ σε πολλά είδη πιάτων, αλμυρών ή γλυκών. Λάδι καρύδας για ελαφρά τηγανισμένο ψάρι ή μπριζόλα, αλεύρι και ζάχαρη καρύδας για βάφλες και κέικ, γάλα καρύδας σε smoothies, τριμμένη καρύδα σε παγωτά.
Έχω δοκιμάσει κάμποσες εκδοχές παγωτού καρύδας αλλά πάντα επιστρέφω σε αυτήν εδώ γιατί είναι μακράν η καλύτερη. Πρόκειται για αυθεντικό παγωτό με τα υλικά που αυτό οφείλει να περιέχει: γάλα, αβγά, κρέμα γάλακτος.
Είναι πλούσιο και κρεμώδες, με την βελούδινη υφή του να χαϊδεύει τον ουρανίσκο και την εξωτική γεύση της καρύδας να βομβαρδίζει τους γευστικούς κάλυκες με κάθε κουταλιά, κάνοντάς σε να μη θες να σταματήσεις να το τρως. Παρ’ όλα αυτά, και όσοι με ξέρετε έστω και λίγο δεν θα εκπλαγείτε, δεν μου έφτανε μόνο αυτό. Ήθελα κάτι παραπάνω και μάλιστα σε μορφή σοκολάτας, γιατί τίποτα δεν είναι καλύτερο απ’ τη σοκολάτα. Έφτιαξα λοιπόν μια σάλτσα σοκολάτας που διαφέρει και ξεπερνάει κάθε άλλη διότι με το που την περιχύνεις πάνω στο παγωτό, σκληραίνει και γίνεται μια πανέμορφη και λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη που ραγίζει με το άγγιγμα του κουταλιού.
Είναι σαν αυτές των παγωτών του εμπορίου που νομίζεις ότι ποτέ δεν θα μπορέσεις να φτιάξεις μόνος σου, να όμως που μπορείς, και είναι υγιεινή και απίστευτα εύκολη, περιέχοντας μονάχα δυο υλικά: σκούρα σοκολάτα και λάδι καρύδας. Χρειάζεται πέντε λεπτά για να φτιαχτεί και είναι θεαματική. Ακόμα κι αν δεν φτιάξετε το παγωτό, που θα είσαστε τρελοί να μην το φτιάξετε, την σάλτσα πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσετε διότι θα ξετρελαθείτε.
Υ.Γ. 1 Πριν λίγο καιρό μου πήραν συνέντευξη από το site New Diaspora (πολύ επίσημο ακούστηκε αυτό!). Αν έχετε περιέργεια να μάθετε μερικά επιπλέον πράγματα για μένα, πατήστε εδώ για να την διαβάσετε.
Υ.Γ. 2 Άλλαξα το header του blog, την γραμματοσειρά κι έκανα και μερικά μικρομερεμέτια. Είμαι πολύ ενθουσιασμένη γιατί ήθελα πολύ καιρό να το κάνω αλλά δεν είχα καθόλου χρόνο. Επίσης όλες οι αλλαγές γίνονται από μένα που είμαι ολίγον άσχετη με design κλπ. οπότε όταν τα καταφέρνω, αισθάνομαι ακόμα πιο περήφανη για το αποτέλεσμα. Το είχε όμως ανάγκη το μπλογκάκι μου, χρειαζόταν αναζωογόνηση, και η φωτογραφία του σορμπέ σοκολάτας με σμέουρα και βατόμουρα για header νομίζω είναι ιδανική. Παρεμπιπτόντως είναι από αυτή την ανάρτηση/συνταγή.
Ελπίζω να σας αρέσουν οι αλλαγές. Θα χαρώ ν’ ακούσω τη γνώμη σας!
